お得に料理の腕磨き…１０００円でお土産付きも

　食品会社などが一般の人向けに料理教室を開いているのをご存じだろうか。採算を度外視して行っている場合も多く、受講料が手ごろだったり、商品ＰＲも兼ねて、お土産付きだったりと、お得な内容になっていて人気が高いという。（経済部　竹内和佳子）

最新コンロ試せます

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最新のガスコンロも使う料理教室（川崎市の「東京ガスキッチンランド川崎」で）

　こうした教室の老舗は東京ガスだ。首都圏を中心に２７か所の教室で開いている「東京ガス料理教室」は１９１３年に始まり、来年で１００周年。土間のかまどで煮炊きをするのが一般的だった時代に、ガスの利便性を広く伝えるためにスタートした、という。

　おもてなし料理などを学べるコースや、料理に初挑戦する男性のためのコースなど９コースがある。ほとんどが１回完結型で１０００～４０００円ほどで気軽に受けられる。受講者は年間１０万人前後に上るという。

　東京ガスらしいのが、調理実習で最新式のガスコンロを使える点だ。希望の温度を設定すると、自動的にその温度を維持する機能などを体験できる。すべての教室でコンロは常に最新機種に入れ替えており、使って気に入った受講者が買うケースもあるという。もちろん、グリルで、ゆで卵を作る方法など、旧式コンロでもできる調理法も紹介している。

パン屋の作り方説明

　日清製粉グループが東京都渋谷区で開く「フラワー手づくり教室」ではパンを中心にうどんやケーキなどの作り方を一から学べる。

　製粉大手らしく、薄力粉と中力粉、強力粉の違いなど、知っているようで知らない小麦粉の知識を冒頭で講師が教えてくれる。

　初心者にとってレシピだけでパンを焼くのは難しいものだが、教室では生地をこねる際の指や手のひらの使い方まで、日頃、同社が卸し先のパン屋などに指導しているのと同じやり方を、講師が丁寧に説明する。

　さらに、受講者にはパスタなど日清製粉グループの商品を土産に渡している。１回完結型（受講料１０００円）と３回シリーズ（計３０００円）がある。

実習なしでプロの味堪能

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　キッコーマンが東京都港区にある東京本社で、ほぼ毎週開いている料理教室「ＫＣＣ食文化と料理の講習会」は調理実習を伴わない。その方が気軽、という人も多いそうだ。

　著名な料理人や料理研究家が、毎回５０人ほどの受講者を前に、その場で料理を作りながら、ポイントを解説してくれる。講師の手元を映し出すモニターも設置されているので、受講者は自席に座ったままで、ちょっとした手の動きまで確認できる。

　とはいえ、テレビで料理番組を見るのとは異なり、フワッと香りが漂ってきたり、あこがれの料理人に直接、質問もできる。最後に出来上がった料理を試食できるので、舌で味を覚えて家に帰れる。

　１回完結型で受講料は１０００～１５００円程度。お土産にはしょうゆなどの自社商品も付けている。

　「料理の楽しさを伝えるため」に１９８０年に始めたそうで、「採算は度外視」という。イタリア料理の隠し味にしょうゆを使うなど、キッコーマングループの何らかの調味料などを料理に使う場合がほとんどで、定番商品の思わぬ魅力を発見する機会にもなりそうだ。

（2012年6月11日 読売新聞）

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