「しかない料理」で大満足　ピーマン焼チヂミ

　突然ですが、自炊で大損していませんか？

　あなたの食費をおびやかす自炊と、あなたの食費を助ける自炊があります。

　しかも悲観的なことに、レシピ本購読者に限っては大多数の人が自炊で損をしているのです。

　その理由は・・・。

　“レシピ本の食べ散らかし”です。そこのあなた、大損してますよ！！！

　結論から言いますね。“レシピ本の食べ散らかし”の犠牲者は冷蔵庫に食材を余らせているあなたです。もしくは、あなたの家族や友人かもしれませんね。“レシピ本の食べ散らかし”とは、レシピ通りに作るとほぼ１００％の確率で食材が余る現象のことです。

　食材が余ることはデメリットが大きい。だって余った食材が陳腐化することでロスにつながるでしょ？　地球に優しくないし、食材や生産者に申し訳ない。

　これが重要。食材を捨てるとあなたのお財布が泣いてますよ。

　そんなときに便利なのが「しかない料理」（※ 「しかない料理」とは、… 冷蔵庫に、モヤシしかないなど、食材が「◯◯しかないとき」の状況下で、どうごはんを食べるかをテーマにした五十嵐豪オリジナル料理のこと）。メリットは、例えばモヤシが余ったとき、モヤシを宝モノに大変身させることができるので余って出番を見失っていたモヤシも、今日の晩ご飯メニューに加わります。

　レシピ本通りに作ったらモヤシが余った・・・。でももう大丈夫!!　余ることを恐れずにレシピ本通りの料理を作っちゃってくださいーーー！　余ったら「しかない料理」でバッチリ使い切ればＯＫ！

◇　◇　◇

　それでは今日のレシピ！　ピーマンしかないときの料理をご紹介しますよ。冷蔵庫にピーマンが１つしかない。そんなときには、ぜひこのレシピをお試しくださいーーー！

作り方

（１） まずは下準備から！　ピーマンを細切りにするよ。

（２） 次はボウルに小麦粉、水、しょうゆ、マヨネーズ、かつお節、ピーマンを入れて混ぜよう。

（３） フライパンにごま油を引いて中火にかけ、（２）を広げて両面を焼こう。

（４） 食べやすい大きさに切り分けて器に盛ってポン酢を添えたら完成！

　ピーマンの代わりにモヤシやニラ、ニンジンでもＯＫです。

　僕が参加している自炊を啓蒙（けいもう）するプロジェクトが最近、本格化してきました！　自炊男子、自炊女子にぴったりのレシピをご紹介する予定なので、楽しみにしていて下さいね～！

　※ ヨミドクター健康レシピ本「心と身体を整える　健康ごちそうスープ」発売中！詳細はこちらへ

　

　五十嵐さんへの質問やご意見は こちらへ。

五十嵐豪

いがらし　ごう ／ フードクリエイティブファクトリー代表取締役。 １９８６年１月１７日生まれ。学生時代に国際経営、ＣＳＲを専攻したが、食を通した社会貢献を目指して料理研究家の道へ。広告、雑誌、講演、食連動・コンセプトアドバイザーを中心に活動。「温かいスープを地球の食卓に！！」をビジョンにした“啓蒙活動”に力を注いでいる。著書に『心と身体を整える　健康ごちそうスープ』（アチーブメント出版刊）、『自炊男子　ウマい＆かんたん＆安い！　みんな大好きメニュー１５６』（大和書房）、『 彼女につくってもらいたい恋レシピ　２ステップで簡単！モテ料理 』（早川書房）。

（2012年5月23日 読売新聞）

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